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기사입력 : 2023.02.07 00:28
팔봉면 기초생활거점조성사업추진위원회(위원장 문용재)에서는 6일 서산요리학원에서 팔봉 감자요리교실 수강생 및 심사위원 등 30명이 참석한 가운데 품평회를 개최했다.
팔봉 감자요리교실은 기초생활거점조성사업 지역역량강화사업의 일환으로 팔봉면의 특산물인 감자와 양배추를 활용한 감자요리 메뉴 개발 및 교육을 목적으로 7회 차에 걸쳐 진행됐다.
품평회에서는 서산시 대표 축제인 팔봉산감자축제 때에 연계 가능한 감자냉국수, 감자떡갈비, 감자치즈호떡, 감자뇨끼떡볶이, 감자도넛 등 감자를 활용한 5개 메뉴를 선보였다.
요리 전문가와 참가 주민의 의견을 반영하고 맛, 이미지, 현장적용성, 시장성, 전반적 평가 등 5가지 항목으로 평가를 진행한 결과 ‘감자도넛’이 1위의 영예를 안았다.
문용재 위원장은 “품평회에서 선보인 요리는 팔봉산감자축제 때 적극 활용할 계획”이라고 벍혔다. 허현 기자
